انواع دستگاه اسپرسو ساز

مصرف اسپرسو در تمام دنیا روز به روز نیز در حال افزایش می باشد. در این مقاله می خواهیم به معرفی انواع دستگاه اسپرسو ساز و کاربرد آنها بپدازیم.

اسپرسو چیست؟

برای درست کردن یک شات اسپرسو باید دانه قهوه را مطابق با میل و ذائقه خود رست دهید و یا آن را از قهوه فروشی تهیه کنید. سپس به صورت دلخواه ان را پودر کرده (ریز یا درشت) و به کمک دستگاه اسپرسوساز آن را عصاره گیری کنید.

انواع مختلفی از نوشیدنی های اسپرسو وجود دارد. از جمله کاپوچینو، کافه لاته، کافه موکاو… که همه آنها با یک یا چند شات اسپرسو تهیه و به دست می آیند.

یک شات اسپرسو با فشار دادن حدود 1.5 اونس آب داغ از طریق بسته بندی محکم و ریز آسیاب شده قهوه اسپرسو تهیه می شود. اگر همه چیز خوب پیش برود، چیزی که به دست می آید، یک مایع قهوه ای رنگ تیره و کمی غلیظ با مقدار کمی کرم (فوم) روی آن تشکیل می شود.

برای تهیه یک شات اسپرسو با کیفیت باید به نکات زیر دقت داشته باشیم

دمای آب

فشار آب

مقدار آسیاب قهوه

مقدار عصاره گیری

تمپر کردن قهوه

و مهم تر از همه اینها نوع قهوه